Laktosfri mat
Laktos, mjölksocker, finns i all typ av mjölk och mjölkprodukter i olika mängd.
Laktosintoleranta, dvs. personer som inte tål laktos, måste äta en laktosreducerad kost för att inte få besvär i tarmkanalen med bla. gasbildning. Många livsmedel är naturligt fria från laktos och kan ätas utan begränsningar. Detta gäller exempelvis rotsaker, frukt, grönsaker, ägg, fisk, kött, mjöl och socker. Ost som lagrats i minst tre månader är som regel också laktosfri.
Ett företag som valt att presentera sig med märkningen "Laktosreducerad mat" på Cateringmarketplace visar med detta att det kan leverera cateringmat med ett lågt laktosinnehåll.
« Tillbaka